Nho đỏ rất giàu polyphenol, trong đó có reseratrol là một polyphenol thuộc lớp stilbene, resveratrol có khả năng chống lại các loại phản ứng oxy hóa (ROS) gây lão hóa da và quá trình thoái hóa.

Hành động chống oxy hóa được thực hiện thông qua cơ chế hoạt động kép: một mặt ngăn chặn sự hình thành ROS – loại phản ứng oxy -  bởi ion sắt và đồng là chất có lợi cho quá trình này.

Mặt khác nó ngăn chặn sự hình thành của sự thoái hóa thông qua một phản ứng tái hoạt động từ nguồn gốc để trở về trạng thái ổn định.

Hơn thế nữa, resveratrol mang lại rất nhiều lợi ích:

• Kéo dài tuổi thọ của tế bào bằng cách kích thích sản xuất sirtuins (sirt-1)- protein kéo dài tuổi thọ được tìm thấy trong các nguyên bào sợi và tế bào sừng.
• Thực hiện một hành động giống như Retinoid: có khả năng kích thích tổng hợp collagen, ức chế các enzym tham gia vào quá trình suy thoái da và phục hồi làn da.
• Chống lại sự hình thành sắc tố da ( đốm da)
• Chống viêm